Albahaca tailandesa

La albahaca tailandesa es una hierba aromática única, conocida por su sabor dulce a albahaca con un sutil toque de anís. Esta variedad anual se distingue por sus preciosos tallos de color morado oscuro y sus delicadas flores rosa lila, que alegran cualquier jardín o cocina. La albahaca tailandesa se utiliza a menudo en la cocina asiática, donde, tanto fresca como seca, aporta sabor a todo tipo de platos, como curris, sopas y ensaladas.

El cultivo de la albahaca tailandesa comienza con la siembra en semillero en mayo, preferiblemente en bandejas o macetas pequeñas, con 4-8 semillas por maceta. Esta hierba necesita luz para germinar, lo que significa que las semillas solo deben cubrirse ligeramente con tierra. Es fundamental abonar bien el suelo y proporcionar a la planta suficiente calor, luz y agua, ya que la albahaca necesita mucho de estos elementos. En junio, las plantas jóvenes pueden trasplantarse al exterior, directamente en el suelo, donde crecerán rápidamente hasta convertirse en plantas frondosas. Puedes empezar a cosechar entre julio y agosto.

Lo mejor es cosechar la albahaca tailandesa cortando con regularidad las hojas superiores, lo que también estimula la planta para que crezca más frondosa y produzca nuevos brotes. Estas hojas frescas son ideales para añadir a un aromático curry verde tailandés, donde el sabor dulce y anisado de la albahaca combina a la perfección con el picante y la cremosidad de la leche de coco. Para preparar una ensalada sencilla y refrescante, puedes combinar albahaca tailandesa con mango maduro, cebolla roja y un aliño de zumo de lima y salsa de pescado.