Secar flores y hierbas es un método ancestral para conservar la belleza y el aroma de la naturaleza. Al secarlas con cuidado, se mantienen los colores, los aromas y las propiedades, de modo que después pueda utilizarlas en infusiones, decoraciones o como aromatizantes en la cocina. Con la ayuda de herramientas sencillas como rejillas de secado, bolsas de material transpirable y pinzas de secado, puede secar flores y hierbas de forma eficiente. Al colgarlas o extenderlas en un lugar oscuro y bien ventilado, evitará la aparición de moho y conservará la calidad de su cosecha.
No todas las flores y hierbas son igual de adecuadas para el secado, pero algunas especies destacan especialmente. La lavanda, la manzanilla y la caléndula conservan su aroma y su color, y son perfectas para infusiones o como elemento decorativo. Hierbas como el tomillo, el romero, la salvia y la menta se secan de maravilla y pueden utilizarse durante meses en los platos. Cuelgue las flores con tallos firmes boca abajo con pinzas de secado, o distribuya las hojas sueltas sobre una rejilla de secado para obtener el mejor resultado. El secado es un oficio que prolonga la belleza de la cosecha de una manera sencilla y natural.
