Col blanca Roem van Enkhuizen 3

La col blanca ‘Roem van Enkhuizen 2’ es una variedad popular, conocida por su rápido crecimiento y por formar cabezas compactas y pesadas. Esta col blanca se cultiva tradicionalmente para la elaboración de chucrut, y produce cabezas grandes y firmes. Gracias a su alto rendimiento y a su manejo sencillo, esta variedad es ideal tanto para jardineros principiantes como para los más experimentados. Tenga en cuenta que la col puede ser sensible al agrietamiento si las condiciones de crecimiento no son óptimas.

El ciclo de cultivo comienza en marzo con la siembra previa de las semillas, tras lo cual las plántulas pueden trasplantarse al terreno definitivo en abril o mayo. La variedad prospera mejor en un suelo bien abonado, con muchos nutrientes, y además necesita suficiente agua para crecer adecuadamente. Las plantas de col se desarrollan rápidamente y pueden cosecharse ya en septiembre. El periodo de cosecha se prolonga hasta noviembre, lo que hace que esta variedad sea muy adecuada para una cosecha de otoño. Para obtener un resultado óptimo, puede mantener el suelo bien húmedo y nutritivo durante el periodo de crecimiento.

La cosecha de la ‘Roem van Enkhuizen 2’ se realiza cuando las cabezas se notan firmes y llenas. Corte la col con un cuchillo afilado desde la base, y procure cosechar antes de que la col se agriete. Esta variedad es perfecta para hacer chucrut, un plato tradicional en el que la col cortada se conserva con sal y fermenta durante varias semanas.