Brócoli Groene Calabrese Natalino

El brócoli verde Calabrese, pariente cercano de la coliflor, tiene hojas más estrechas y onduladas. Lo que hace que este brócoli sea realmente especial es que se pueden consumir tanto el tallo principal como los brotes laterales, lo que permite una cosecha continua. Esta variedad, originaria de la antigua Italia, data de 1880.

Siembra bajo cubierta de febrero a marzo y trasplanta las plántulas jóvenes en mayo a un suelo nutritivo y que retenga la humedad. Para que los brotes crezcan de forma óptima, es esencial aportar suficiente abono o compost. También puedes optar por sembrar directamente en el exterior a partir de mediados de abril. La Calabrese verde se desarrolla bien con el calor y te recompensa con un periodo de cosecha bastante largo.

La Cosecha del brócoli verde Calabrese es un proceso sencillo. Recoge o corta los brotes cuando estén crujientes y bien desarrollados. Una receta fácil y rápida con brócoli es prepararlo al vapor con queso y limón. Precalienta el horno a 220graden. Prepara una mezcla de aceite con distintas hierbas aromáticas, como romero o tomillo, y, si quieres, ajo. Corta el brócoli en pequeños ramilletes y mézclalos con el delicioso aceite. Cuando esté todo bien mezclado, extiende el brócoli en una fuente para horno. Tras unos 15-20 minutos, tendrás una deliciosa guarnición.