Albahaca Genoveser Gustosa (hoja grande)

La albahaca 'Genovese', también conocida como pesto Genovese, es una planta aromática anual originaria de las soleadas regiones de Italia. Gracias a su aroma y sabor característicos, esta variedad de albahaca no tardó en llegar a las cocinas de todo el mundo. Un dato fascinante sobre esta planta es que no solo es apreciada por sus usos culinarios, sino también por su valor histórico y medicinal, lo que la convierte en un imprescindible para cualquier jardín de plantas aromáticas.

La albahaca ‘Genovese’ es fácil de cultivar, independientemente de su experiencia en jardinería. Siembre en interior a principios de primavera, en sustrato para siembra y esquejes. También puede sembrar directamente en el exterior hacia mayo, cuando haya pasado el riesgo de heladas. Abone con regularidad y riegue lo suficiente para favorecer un crecimiento saludable. La cosecha comienza en junio y se prolonga hasta septiembre. Para obtener una planta frondosa, debe despuntarla. Para ello, corte los dos o tres pares de hojas superiores. La planta se ramificará y desarrollará más brotes laterales.

Lo mejor es cosechar la albahaca con unas tijeras de recolección afiladas. Recoja las hojas con cuidado por la mañana, cuando la planta es más aromática. Una forma de utilizar esta albahaca fresca es preparar un pesto italiano clásico. Mezcle las hojas frescas de albahaca con ajo, piñones tostados, queso parmesano, aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Triture todo hasta obtener una salsa cremosa, perfecta para acompañar pasta y sándwiches o para servir como salsa para mojar con pan fresco.

Marca: Sluis Garden
Número de artículo: SL2012
EAN: 8711441120128