Col de Milán Smaragd

La col de Saboya Smaragd, una vigorosa variedad de otoño, cautiva por su color verde esmeralda, de intensidad media a oscura, y sus hojas exteriores muy rizadas. Su cogollo ovalado y compacto, con un tallo interior de longitud media, ofrece no solo un aspecto magnífico, sino también un sabor excelente y delicado.

Para disfrutar al máximo de su sabor y textura, se recomienda sembrar la col de Saboya Smaragd en interior, ya que la temperatura ideal para la germinación es de 15-20 °C. Si decide plantar los plantones en el exterior, asegúrese de que la tierra esté bien mullida antes de plantarlos y evite que crezcan demasiado, pues esto puede aumentar la tendencia a espigarse. La col de Saboya crece mejor en zonas con veranos frescos, y es esencial regarla de forma regular y suficiente.

La cosecha de la col de Saboya Smaragd comienza cuando el cogollo está firme y las hojas conservan su característico color verde esmeralda. Corte la col con un cuchillo afilado. Para preparar un plato delicioso, recomendamos rellenar las hojas de col de Saboya con una mezcla de carne picada, arroz, hierbas y especias al gusto. Hornee las hojas rellenas hasta que estén tiernas y jugosas.