Pimientos 'Caloro'

Caloro es un pimiento suave, de picor ligero de aproximadamente dos sobre cinco en la escala, con un sabor suave y afrutado y un crecimiento de colores llamativos. Las plantas compactas forman un arbusto vigoroso y uniforme, fácil de cultivar y que produce muchos frutos rápidamente. Los pimientos maduran en una preciosa gama de colores, desde el verde brillante hasta el amarillo cálido y, finalmente, el naranja.

Se puede sembrar en interior desde febrero hasta abril, con una temperatura de germinación constante de unos veinte grados. Las plantas jóvenes se desarrollan con calma, pero de forma constante, y pueden trasplantarse al exterior después de la última helada nocturna. En el exterior, Caloro prefiere un lugar cálido y protegido, a pleno sol; en el invernadero ofrece una producción aún más temprana y abundante. Su crecimiento compacto mantiene la planta ordenada y la hace especialmente adecuada para el cultivo en macetas grandes.

La cosecha empieza en julio y se prolonga hasta octubre. Los pimientos se pueden consumir en cualquier fase, aunque su sabor es más afrutado cuando están completamente amarillo-anaranjados. Un Caloro maduro está firme y se puede cortar fácilmente de la planta por el pequeño tallo. La cosecha regular estimula la planta para que produzca nuevas flores y frutos, por lo que podrás seguir recolectando hasta bien entrado el otoño.

En la cocina, Caloro destaca por su versatilidad. Su picor suave lo hace ideal para ensaladas, rodajas de pimiento en conserva, fajitas y salsas ligeras. Su carácter dulce y afrutado también queda muy bien en salteados o a la parrilla. Una receta sencilla para realzar su sabor es preparar Caloro a la parrilla: corta los pimientos por la mitad, úntalos con aceite, ásalos brevemente y sírvelos con limón y sal marina.