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La komatsuna, también conocida como espinaca mostaza, es una verdura de hoja versátil con un fresco sabor a mostaza. Originaria de Asia oriental, esta col de hoja de rápido crecimiento es cada vez más popular por su alto valor nutricional, especialmente por su elevado contenido de calcio.
La komatsuna crece rápidamente. Siémbrala de mayo a principios de septiembre y aclárala dejando 25x10 cm si quieres cosechar plantas grandes para salteados. Para una cosecha más tierna, perfecta para ensaladas o como sustituto de la espinaca, puedes aclararla dejando 25x5 cm. La planta prospera en suelos fértiles y bien drenados, y necesita una ubicación soleada o en semisombra. Gracias a su ciclo de crecimiento corto, a menudo podrás cosecharla en tan solo unas semanas.
Cosecha las hojas jóvenes para disfrutar de su sabor suave en ensaladas o déjalas crecer más para que queden más consistentes en salteados. Recógelas a mano o córtalas con cuidado para que la planta siga creciendo y puedas obtener una segunda cosecha. Prueba un salteado de komatsuna con ajo, aceite de sésamo y un chorrito de salsa de soja.
Pasaporte de semillas
Nombre: Xotica Komatsuna 'espinaca mostaza'
Fabricante: Buzzy
Ecológico: No
Familia de plantas: Exótico
Nivel de dificultad: Medio
Fertilización: Mucho
Necesidades de agua: Medio
Adecuado para una maceta: Sí
Anual/perenne: Anual
Zaaien onder glas
Zaaien onder glas is het planten van zaden in beschermde omgevingen zoals kassen of kweekbakken.
Zaaien in Volle Grond
Zaaien in de volle grond is het rechtstreeks planten van zaden in de onbeschermde grond.
Oogsten
Afhankelijk van de teeltomstandigheden kan het gewas in deze maand(en) geoogst worden.
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