Calabaza cacahuete 'Nutterbutter'

Nutterbutter es una calabaza de invierno redonda y singular que destaca por su aspecto clásico, casi con forma de fruto seco, y su sabor intenso y dulce. Los frutos son de tamaño mediano a grande, firmes y tienen una pulpa de color naranja intenso que queda muy tierna al cocinarla. Esta calabaza combina un sabor suave y a frutos secos con un gran valor culinario: es ideal para sopas, guisos al horno, gratinados y purés suaves, y además se conserva durante mucho tiempo.

Las plantas son rastreras y necesitan un lugar soleado y un suelo bien drenado y rico en nutrientes. Gracias a sus hojas anchas y su crecimiento vigoroso, Nutterbutter puede captar mucho sol, lo que favorece la formación óptima de azúcares en la pulpa. En periodos secos, riégala con regularidad e incorpora materia orgánica a la tierra en la zona de plantación para mantener unas condiciones de cultivo estables. Deja espacio suficiente para que las guías se extiendan, alrededor de 1 m² por planta, y los frutos podrán desarrollarse plenamente.

Se puede sembrar cuando el suelo esté bien caliente, por lo general a partir de mediados de mayo, o unas semanas antes en interior para adelantar el cultivo. La cosecha de las calabazas maduras se realiza desde septiembre hasta finales de otoño, justo antes de las primeras heladas. Se reconoce que están maduras por su piel firme y su color naranja intenso; lo están cuando el pedúnculo se endurece junto al fruto. Después de la cosecha, puedes guardar las calabazas en un lugar fresco y seco, donde se conservarán durante meses.