Calabaza cacahuete 'Nutterbutter'

La calabaza violín ‘Nutterbutter’ es una variedad rastrera con un fruto de encantadora forma de pera. La piel beige recubre una pulpa naranja y firme de excelente sabor. Con un peso de entre 1 y 2 kg, esta calabaza es perfecta tanto para platos pequeños como para recetas más abundantes. Además, esta variedad está lista para cosechar en relativamente poco tiempo: apenas 90 días.

Siembre ‘Nutterbutter’ a partir de mediados de abril en una bandeja de semillero, a 2 cm de profundidad. Trasplante las plantas jóvenes al terreno a partir de mediados de mayo, en un lugar soleado y con un amplio marco de plantación de 1,2 x 1 metro. También puede sembrarla directamente al aire libre a partir del 15 de mayo. Procure que el suelo sea fértil, rico en nutrientes y esté bien drenado, y riegue lo suficiente, sobre todo en periodos secos. Esta planta rastrera crece con vigor y prefiere una ubicación soleada.

La calabaza estará lista para cosechar a partir de agosto. Corte los frutos con cuidado de la planta, dejando un trozo de tallo para prolongar su conservación. ‘Nutterbutter’ es muy versátil en la cocina: prepare una crema de calabaza aterciopelada, dados de calabaza asados con ajo y tomillo o un risotto cremoso. Gracias a su sabrosa pulpa y a la escasa cantidad de semillas, esta calabaza es ideal para todo tipo de preparaciones culinarias.