Col blanca 'Roem van Enkhuizen 2'

La col blanca ‘Roem van Enkhuizen 2’ es una variedad popular, conocida por su rápido crecimiento y sus pesados cogollos compactos. Esta col blanca se cultiva tradicionalmente para elaborar chucrut y produce coles grandes y firmes. Gracias a su alto rendimiento y a su facilidad de cultivo, es ideal tanto para jardineros principiantes como experimentados. No obstante, tenga en cuenta que las coles pueden agrietarse si las condiciones de cultivo no son óptimas.

El ciclo de cultivo comienza en marzo con la siembra de las semillas en semillero. Después, las plantas jóvenes pueden trasplantarse al terreno al aire libre en abril o mayo. La variedad se desarrolla mejor en un suelo bien abonado y rico en nutrientes, y además necesita suficiente agua para crecer bien. Las plantas de col se desarrollan rápidamente y pueden cosecharse ya en septiembre. La cosecha se prolonga hasta noviembre, por lo que esta variedad es muy adecuada para la recolección otoñal. Para obtener un resultado óptimo, mantenga la tierra bien húmeda y nutrida durante el periodo de crecimiento.

La ‘Roem van Enkhuizen 2’ se cosecha cuando las coles se notan firmes y compactas. Corte la col por la base con un cuchillo afilado y procure cosecharla antes de que empiece a agrietarse. Esta variedad es perfecta para elaborar chucrut, un plato tradicional en el que la col cortada se mezcla con sal y se deja fermentar durante varias semanas.