Judía de enrame 'Sunshine'

La judía de enrame 'Sunshine' es una variedad llamativa que ilumina el huerto con sus vainas esbeltas de color amarillo dorado. Estas judías, que pueden alcanzar los 18 cm de longitud, crean un bonito contraste con el follaje verde claro de la planta, lo que convierte a 'Sunshine' en una variedad no solo productiva, sino también decorativa. Esta variedad, una versión amarillo dorado de la popular 'Cobra', es conocida por su largo periodo de cosecha y su capacidad para seguir produciendo hasta octubre.

La judía de enrame 'Sunshine' es adecuada tanto para el cultivo en invernadero como al aire libre. En invernadero, se puede sembrar directamente de abril a mayo, mientras que la temporada de siembra al aire libre empieza en junio y se prolonga hasta julio. Las plantas pueden alcanzar los 180 cm de altura y necesitan un soporte, como cañas o una estructura para trepar. Si cosechas con regularidad, mantendrás la producción y podrás disfrutar de judías frescas hasta octubre.

La cosecha de la judía de enrame 'Sunshine' comienza en julio y puede prolongarse hasta octubre, siempre que recojas las judías con regularidad. Estas vainas esbeltas de color amarillo dorado están más sabrosas cuando se cosechan jóvenes y tiernas. Se pueden comer frescas o utilizar en diversos platos.

Una forma deliciosa de preparar estas judías es escaldarlas brevemente y después saltearlas con ajo, un chorrito de aceite de oliva y un poco de zumo de limón. Sírvelas como guarnición para pescado a la parrilla o añádelas a una ensalada de verano con queso de cabra y almendras tostadas.