Hinojo 'Fino'

El hinojo 'Fino' es una variedad popular de hinojo de bulbo con un sabor suave, con notas de anís, ideal para usar en ensaladas, sopas y con platos de pescado. Esta hortaliza versátil crece tanto en invernadero como en campo abierto y presenta pocas plagas o enfermedades, por lo que es una opción fácil para los jardineros. El hinojo 'Fino' forma un bulbo bonito y resulta deliciosamente crujiente y fresco de sabor.

El proceso de cultivo del hinojo 'Fino' comienza con la siembra previa en marzo y abril bajo cristal. En abril y mayo, las plántulas pueden trasplantarse posteriormente al invernadero o al campo abierto. Para un cultivo de otoño, puede empezar a sembrar previamente en mayo en campo abierto y plantar las plantas en junio o julio. El hinojo de bulbo es sensible a las heladas nocturnas, por lo que es importante plantar al aire libre solo a partir de mayo. La planta necesita mucha agua para crecer bien, y se recomienda una distancia entre filas de 40 cm y una distancia de plantación de 15-20 cm. Cosecha puede realizarse de julio a septiembre para el cultivo temprano y de agosto a octubre para el cultivo de otoño.

Cuando los bulbos están bien desarrollados, es el momento de cosechar. Es importante no dejarlos demasiado tiempo en el campo si hay riesgo de heladas. Por ejemplo, puede aporcar los bulbos o cubrirlos temporalmente para evitar daños por helada. Para un plato sencillo y delicioso, puede cortar finamente el hinojo 'Fino' y asarlo con aceite de oliva, limón y ajo, o añadirlo a una ensalada fresca con naranja y almendras tostadas para un sabor refinado.