Apionabo 'Roem van Zwijndrecht'

El apionabo ‘Roem van Zwijndrecht’ se distingue por su forma de tubérculo compacta, con un diámetro de unos diez centímetros, lo que lo hace más pequeño que la mayoría de las variedades habituales de apionabo. Esta hortaliza de raíz tiene un ciclo de cultivo largo y requiere, especialmente en la fase final cuando se forma el tubérculo, un aporte suficiente de nutrientes. Un suelo vigoroso, preferiblemente rico en humus, es esencial para un cultivo exitoso. Añadir un poco de compost en el hoyo de plantación favorece considerablemente el crecimiento.

Para un inicio óptimo, se recomienda hacer semillero en abril en una bandeja en un lugar cálido, por ejemplo a una temperatura de aproximadamente 20°C. Al cabo de aproximadamente un mes, las plántulas pueden repicarse a macetas o colocarse temporalmente en un invernadero o en un marco frío. A continuación, pueden trasplantarse al terreno a partir de la segunda mitad de mayo, con un marco de plantación de 50 x 40 cm.

El periodo de cosecha del apionabo ‘Roem van Zwijndrecht’ tiene lugar a finales de octubre. Al cosechar, se recomienda levantar los tubérculos con cuidado, sacudir un poco la tierra y cortar las hojas exteriores. Después, los tubérculos se entierran juntos, justo por debajo del suelo. En caso de heladas, conviene cubrir los tubérculos. Una alternativa es conservarlos enterrados en un lugar protegido de las heladas, retirando todo el follaje.

Disfrute de la versatilidad del apionabo ‘Roem van Zwijndrecht’ incorporándolo a platos reconfortantes como una cremosa sopa de apionabo, bastones de apionabo asado o un sabroso puré de apionabo.