Hierba limón Xotica

La hierba limón, también conocida como limoncillo, es una hierba aromática originaria de regiones tropicales como el Sudeste Asiático. Esta elegante planta se utiliza mucho en la cocina asiática por su sabor fresco y cítrico y su aroma característico. Además de sus usos culinarios, la hierba limón también se aprecia en infusiones, aceites aromáticos e incluso como repelente natural de insectos. La planta tiene hojas largas y estrechas de color verde y alcanza una altura adulta de entre 50 y 100 cm.

La hierba limón crece mejor en un lugar soleado y en condiciones cálidas. Desde febrero hasta principios de agosto, puedes cultivar las semillas en interior a una temperatura mínima de 20°C, preferiblemente en bandejas de siembra. Cuando las plántulas tengan el tamaño suficiente, se pueden trasplantar a macetas pequeñas. Como la planta no resiste las heladas, se recomienda cultivarla en macetas para poder trasladarla fácilmente al interior cuando haga frío. Crece bien en un suelo con buen drenaje y suficiente humedad. La hierba limón rara vez florece en nuestro clima, pero sus hojas y tallos se pueden cosechar de junio a septiembre.

Cosechar hierba limón es sencillo: corta los tallos por la base o recoge algunas hojas según las necesites. Esta hierba versátil es un ingrediente imprescindible en los curris tailandeses, en sopas como la tom kha gai y en marinadas. Para darles un toque refrescante, también puedes dejar infusionar una ramita de hierba limón en té caliente o bebidas frías.