Canónigos Vit

Canónigos 'Vit' es una hortaliza clásica de invierno, perfecta para los meses de finales de otoño e invierno. Esta variedad es conocida por sus hojas más cortas, de color verde oscuro, que crecen en una bonita forma de roseta. Las plantas son especialmente resistentes al invierno y pueden soportar muchas heladas, lo que la convierte en una opción ideal para las temporadas frías. Los canónigos 'Vit' requieren poco mantenimiento y crecen bien en casi cualquier tipo de suelo, por lo que es una hortaliza fácil para los jardineros. El sabor de los canónigos es suave y fresco, ideal para preparaciones crudas saludables en otoño e invierno.

El proceso de cultivo de los canónigos 'Vit' comienza con la siembra en suelo entre julio y septiembre, tras lo cual puede cosechar de septiembre a noviembre. ¿Quiere disfrutar de esta ensalada durante más tiempo? Entonces puede prolongar el cultivo sembrando bajo cristal entre agosto y octubre, lo que le permitirá cosechar hasta enero. Es importante no sembrar demasiado tarde (después de octubre), a menos que disponga de un invernadero o un cajón frío. Aunque es posible una distancia entre filas estrecha de 10 cm, una separación mayor resulta más práctica para el mantenimiento, como la escarda. Estos canónigos tienen un crecimiento más lento y semillas más pequeñas que la variante ‘Grote Noordhollandse’.

Los canónigos están listos para cosechar cuando las rosetas están bien desarrolladas y las hojas son de un bonito verde oscuro. Para un plato sencillo, puede combinar los canónigos 'Vit' con una vinagreta fresca, unos frutos secos tostados y un queso de cabra suave. También están deliciosos como guarnición en una ensalada de otoño con trocitos de manzana y nueces.