Tomate Principe Borghese

Tomate ‘Principe Borghese’ es una excelente opción para el jardinero que busca una tomatera de porte arbustivo productiva, con un sabor auténtico. Esta variedad es famosa en Italia como el tipo clásico para elaborar tomates secos al sol, pero también fresca tiene un delicioso sabor a tomate ‘heirloom’ que enriquece cualquier comida. Las plantas son compactas y no necesitan despunte, lo que las hace especialmente fáciles de cuidar.

Siembre ‘Principe Borghese’ en interior desde finales de febrero hasta finales de mayo a una temperatura de 20°C. Después del repicado, puede trasplantar las plantitas a un invernadero en cuanto sean lo bastante grandes, o al exterior a partir de finales de mayo, siempre que las plante en un lugar soleado y resguardado. En suelo, no siembre directamente, sino que plante las plántulas de mayo a junio. El periodo de cosecha va de julio a septiembre, cuando los tomates han desarrollado todo su sabor.

Para cosechar 'Principe Borghese' puede recolectar los tomates tanto verdes como completamente maduros, según el uso que vaya a darles. Estos tomates son ideales para elaborar tomates secos al sol, pero también están deliciosos en ensaladas frescas. Pruébelos, por ejemplo, en una ensalada mediterránea con aceitunas, feta y un chorrito de aceite de oliva. Para tomates secos al sol, córtelos en rodajas, rocíe con aceite de oliva, sal y hierbas, y séquelos en un horno o deshidratador hasta que queden bien concentrados y sabrosos. Estos tomates serán un aporte delicioso para muchos platos durante todo el año.