Albahaca Red Rubin

La albahaca 'Red Rubin' es una variedad llamativa por el intenso color morado de sus hojas. Esta albahaca produce unas hojas preciosas y tiene un aroma intenso. Muchas personas la cultivan para utilizarla en la cocina, pero su color también queda muy bien en el parterre.

El cultivo de la albahaca ‘Red Rubin’ es sencillo. Siembre las semillas en interior a principios de primavera, en sustrato para siembra y esquejes. Cuando ya no haya riesgo de heladas, podrá sacar las plantas al exterior. Crecen mejor en un lugar cálido y soleado, ya sea en interior o en el balcón. Si las abona con regularidad y les proporciona suficiente agua, crecerán frondosas. La cosecha suele comenzar en junio y se prolonga hasta septiembre. Para que la planta crezca más tupida, hay que despuntarla. Para ello, corte los primeros pares de hojas de la parte superior. La planta se ramificará y desarrollará más brotes laterales.

Recoja las hojas con cuidado o córtelas con unas tijeras de cosecha, preferiblemente por la mañana, cuando su sabor está más concentrado. Una forma deliciosa de utilizar esta hierba es preparar una colorida ensalada caprese. Combine las hojas moradas de albahaca con tomates jugosos y mozzarella fresca, y rocíelo todo con aceite de oliva y vinagre balsámico. Añada sal y pimienta al gusto.