Col rizada 'Leeuweriktongen'

La col rizada Lenguas de alondra es una variedad singular de col rizada, con hojas largas y estrechas que crecen desde la base de la planta como elegantes lenguas. Esta antigua variedad del norte de Alemania tiene hojas firmes, de color verde fresco y textura finamente rizada, y soporta muy bien las heladas. Su nombre hace referencia a la forma estilizada de sus hojas, que recuerda a la lengua de una alondra.

Las plantas superan el metro de altura y siguen creciendo con vigor hasta la primavera. Siembre en mayo o junio para obtener una cosecha temprana, o en julio para una cosecha tardía de otoño e invierno. Plante con una separación aproximada de 50 × 50 cm, en un suelo bien abonado, que retenga la humedad pero esté bien aireado. Asegúrese de abonar lo suficiente y utilice una malla antiinsectos para mantener alejadas la mosca blanca y las orugas. La col Lenguas de alondra crece con vigor y se mantiene sana con un abonado moderado y riegos regulares.

Coseche las hojas inferiores poco a poco para que la planta pueda seguir creciendo. Tras las primeras heladas, su sabor se vuelve más intenso y dulce. Sus hojas de color verde oscuro y rizadas están deliciosas estofadas con un poco de ajo y aceite de oliva, pero también crudas, cortadas finas en una ensalada o un batido. Una col rizada robusta y resistente al invierno, de sabor auténtico y hojas de llamativa elegancia.