Berenjena 'Obsidiaan'

La berenjena Obsidian es una variedad temprana que produce frutos redondos y hermosos, de color morado oscuro brillante y pulpa firme. Esta planta alcanza unos 80 cm de altura y destaca por su productividad y su estructura robusta. Gracias a la textura firme, casi carnosa, de la berenjena Obsidian, es ideal para preparar diversos platos y conserva su forma y sabor durante la cocción.

La siembra de la berenjena Obsidian se inicia en interior en febrero o marzo, en un lugar cálido y a una temperatura mínima de 20°C. Las semillas germinan en unos 7 a 14 días y, a continuación, se pueden trasplantar a macetas de 8 cm de diámetro, a una temperatura mínima de 15°C. En mayo, las plántulas se pueden plantar en un lugar soleado; se recomienda un invernadero o una serre, ya que necesitan mucho calor para crecer. También es posible cultivarlas al aire libre en un lugar soleado, aunque la producción puede ser menor. Una distancia de plantación de 75 x 40 cm es ideal para que la planta disponga de espacio suficiente. La berenjena Obsidian puede cultivarse bien fuera de un invernadero si se coloca en un lugar cálido y bien iluminado, por lo que se adapta a distintas condiciones de cultivo.

La cosecha de la berenjena Obsidian comienza a principios del verano y se prolonga hasta el otoño, según las condiciones de cultivo. Cuando los frutos tengan una forma bonita y bien desarrollada y un color morado intenso, se pueden cosechar cortándolos de la planta con un cuchillo afilado. Gracias a su pulpa firme, la berenjena Obsidian es ideal para asar a la parrilla, freír o asar al horno. Una forma sabrosa de prepararla es cortar la berenjena en rodajas y asarlas a la parrilla con aceite de oliva, ajo y hierbas frescas: quedan deliciosas como guarnición o en un sándwich. También conserva su textura en un curry cremoso, para dar lugar a un plato sabroso y sustancioso con un sabor auténtico.