Cebollino de ajo

Cebollino “Ajo”, una deliciosa variante de la hierba clásica. Esta planta, originaria de Europa y Asia, aporta un suave matiz de ajo. Lo bonito del cebollino es que produce elegantes flores moradas. También son comestibles.

El cebollino “Ajo” es fácil de cultivar, tanto si es principiante como si ya tiene experiencia en jardinería. Siembre las semillas a principios de primavera, en un suelo húmedo y bien drenado. Este cebollino prospera en un lugar soleado o de semisombra. Abonar con regularidad favorece un crecimiento sano. La cosecha de las hojas puede comenzar en cuanto estén lo bastante desarrolladas.

Corte las hojas con cuidado con un cuchillo afilado o unas tijeras de cosecha. Para volver a tener cebollino el año que viene, puede cortar el follaje al final de la temporada (antes de las heladas). Esto ayuda a la planta a entrar en reposo para el invierno.

Este cebollino es ideal para dar sabor a ensaladas, sopas, platos de pescado y tortillas. Una sugerencia deliciosa es picar finamente el cebollino “Ajo” y mezclarlo con mantequilla, obteniendo una sabrosa mantequilla de ajo perfecta para verduras a la parrilla, pan y patatas.

Este “look” puede cocinarse junto con otros ingredientes en los platos, algo que no es posible con el cebollino común.