Berro de jardín común

El berro de jardín «común» es una hierba aromática encantadora y versátil que puede dar vida tanto a tu jardín como a tu cocina. Esta planta de germinación rápida, perteneciente a la familia de las crucíferas y emparentada con la mostaza, ofrece un sabor fresco y picante durante todo el año. Con sus elegantes hojas verdes, que pueden alcanzar unos 40 cm de altura, el berro de jardín «común» no solo aporta sabor, sino que también es un atractivo complemento para cualquier jardín o alféizar.

Puedes sembrar el berro de jardín «común» directamente en el suelo desde marzo hasta octubre. Siembra las semillas de forma poco densa sobre la tierra y mantenla húmeda para que germinen rápidamente. Esta hierba crece bien en un lugar soleado o ligeramente sombreado y necesita poco abono. Para obtener una cosecha continua, puedes sembrar una nueva tanda cada pocas semanas. En interior, puedes sembrarlo durante todo el año, siempre que disponga de suficiente luz y una temperatura constante.

Cosechar el berro de jardín es muy sencillo y puede hacerse durante todo el año. Corta las hojas jóvenes cuando alcancen unos 5-10 cm de altura. Estas hojas crujientes son perfectas para adornar sándwiches, añadirlas a ensaladas o dar sabor a sopas y salsas. Por ejemplo, prueba una ensalada fresca con berro de jardín, aguacate y limón para disfrutar de una comida ligera y sabrosa. También puedes añadirlo a un hummus casero para darle un toque picante. El berro de jardín «común» no solo es una opción sabrosa, sino también una forma divertida y didáctica de que los niños descubran el placer de la jardinería.