Tomate 'Green Zebra'

El tomate 'Green Zebra' es una variedad única, conocida por su aspecto llamativo y su sabor fresco. Los frutos de 'Green Zebra' pesan aproximadamente 100 gramos y cambian de color a medida que maduran. En su fase inmadura son de color verde claro con rayas verde oscuro, mientras que en plena madurez se vuelven amarillos con rayas verdes. Sin embargo, la pulpa suave se mantiene de un verde intenso incluso cuando el tomate está completamente maduro, y ofrece un sabor fino, fresco y ligeramente ácido que combina a la perfección con platos veraniegos.

El ciclo de cultivo de 'Green Zebra' comienza con la siembra previa bajo cubierta en marzo o abril. Las plantas jóvenes pueden trasplantarse en abril o mayo al invernadero, y en mayo a campo abierto. Esta variedad necesita tutor para el tallo principal, y es importante retirar con regularidad los brotes axilares (también llamados 'chupones') en las axilas de la planta para mantenerla sana y favorecer una buena producción. La cosecha empieza en julio si las plantas están en el invernadero, y a partir de agosto en campo abierto, con un periodo de recolección que se prolonga hasta octubre.

La recolección de 'Green Zebra' se realiza cuando los frutos han desarrollado sus características rayas amarillas y verdes y se notan ligeramente blandos al tacto. Estos tomates están deliciosos en una ensalada fresca con mozzarella y albahaca, o como parte de una mezcla colorida de tomates en una ensalada caprese. Su sabor fresco y ligeramente ácido también destaca en una salsa suave con un toque picante o como guarnición en un bocadillo con verduras a la parrilla.