Remolacha amarilla 'Wintersonne'

Wintersonne es una remolacha especial, seleccionada específicamente por su resistencia al invierno y su calidad de sabor. Los tubérculos tienen un color rojo intenso y una estructura fina y uniforme. Su pulpa es suave y dulce, con un rico matiz terroso, por lo que resulta excelente tanto asada de forma clásica como estofada suavemente. Gracias a su estructura firme, los tubérculos mantienen bien la forma durante la preparación y ofrecen un sabor pleno con ese característico gusto a remolacha que buscan los aficionados.

Esta remolacha crece de forma fiable en un emplazamiento soleado o ligeramente sombreado, con un suelo bien drenado. Un suelo rico en humus y con suficiente materia orgánica favorece un desarrollo uniforme y vigoroso de los tubérculos. Wintersonne requiere pocos cuidados, pero se beneficia de un riego regular en periodos secos para evitar que los tubérculos se agrieten o se vuelvan fibrosos. Gracias a la firmeza natural de la variedad, el cultivo resiste bien las condiciones meteorológicas cambiantes.

Wintersonne destaca porque puede permanecer mucho tiempo en el suelo e incluso cosecharse hasta comienzos del invierno, siempre que el suelo no esté helado. Esto la hace especialmente adecuada para quienes desean escalonar la cosecha de remolacha y buscan variedades que se puedan recolectar frescas durante más tiempo. Puede reconocer los tubérculos maduros por su piel firme, su color profundo y un buen llenado hasta la parte superior. En la cocina, las posibilidades son numerosas: desde ensaladas clásicas de remolacha y rodajas asadas hasta sopas calientes y purés.