Judía plana de enrame 'Vitalis'

La judía verde de enrame ‘Vitalis’ es una excelente elección tanto para cultivo en invernadero como al aire libre. Esta variedad es conocida por sus vainas verde oscuro, carnosas y gruesas, que alcanzan hasta 20 cm de largo y aproximadamente 2 cm de ancho. Lo que hace especial a ‘Vitalis’ es su lento desarrollo de la semilla, lo que se traduce en un mayor porcentaje de vainas de primera calidad. Además, esta judía es resistente al virus del mosaico del rizado del judía (V1), lo que le garantiza una planta sana y productiva.

El cultivo de la judía verde de enrame ‘Vitalis’ es sencillo y adecuado tanto para principiantes como para jardineros con experiencia. De mayo a junio puede sembrar las semillas directamente en el suelo. La variedad prospera en un jardín bien abonado y soleado, pero también puede cultivarse perfectamente en un invernadero. Asegúrese de que las plantas reciban el soporte necesario colocando tutores resistentes. Siembre junto a cada tutor de tres a cuatro judías a unos 3 cm de profundidad. Esta judía de enrame de media estación crece rápido y se mantiene productiva durante mucho tiempo, con un periodo de cosecha que va de julio a octubre.

La cosecha de ‘Vitalis’ comienza en julio y puede continuar hasta octubre. La recolección regular es importante para animar a la planta a seguir creciendo y para mantener la mejor calidad de las judías. Las vainas verde oscuro son especialmente carnosas y tienen un sabor deliciosamente tierno cuando se recolectan jóvenes.

Estas judías son perfectas para diferentes aplicaciones culinarias. Una forma clásica de preparar ‘Vitalis’ es cortar las judías en tiras finas y cocerlas al vapor o hervirlas brevemente. Sírvalas con un poco de aceite de oliva y ajo para un acompañamiento sencillo pero sabroso. También están deliciosas en un guiso con cordero y patatas, o añádalas a una ensalada de verano con tomates y una vinagreta fresca.