Hinojo 'Perfection'

Hinojo 'Perfection' es un hinojo de bulbo con bulbos grandes y redondos, conocido por su excelente sabor y su crecimiento fiable. Esta variedad es menos propensa a espigarse, lo que significa que florece menos rápidamente y, por tanto, produce durante más tiempo bulbos de buena calidad. El hinojo se utiliza mucho en la cocina mediterránea y tiene un sabor suave, anisado, que combina bien con diversos platos.

El proceso de cultivo del hinojo 'Perfection' comienza con la siembra previa en abril, tanto en invernadero como en campo abierto. Las plántulas se pueden trasplantar en mayo, y una buena provisión de humedad es esencial para un crecimiento óptimo. Para un cultivo de otoño, puede plantar hasta julio. Al hinojo le gusta un lugar soleado y suficiente espacio entre las hileras (aprox. 40 cm), y necesita riego regular. Cosecha puede realizarse ya a partir de julio para el cultivo temprano y hasta octubre para el cultivo de otoño.

El proceso de recolección comienza cuando los bulbos están bien desarrollados y se sienten firmes. Es importante cosechar el hinojo a tiempo, antes de que los bulbos se vuelvan demasiado grandes y fibrosos. Para un plato delicioso, puede utilizar el hinojo 'Perfection' en una crema de hinojo, o asarlo con aceite de oliva, limón y tomillo para un sabroso acompañamiento de pescado o pollo.