Maíz dulce Golden Bantam

El maíz dulce ‘Golden Bantam’ es una variedad clásica conocida desde 1902 por su delicioso sabor dulce. Este maíz no solo es perfecto para comer fresco directamente de la mazorca, sino que también puede incorporarse crudo en ensaladas o servirse cocido como guarnición. ‘Golden Bantam’ es un maíz dulce versátil que se desarrolla bien, incluso en condiciones climáticas algo más frías.

El ciclo de cultivo del maíz dulce ‘Golden Bantam’ comienza en abril, cuando las semillas se siembran en un semillero en el terreno. Después de mediados de mayo, cuando ya ha pasado el riesgo de heladas, las plántulas pueden trasplantarse a su ubicación definitiva en el jardín. Para un cultivo directo, se puede sembrar en hileras a partir de mediados de mayo. Tenga cuidado con el abonado; demasiado abono puede reducir el dulzor de las mazorcas. Las plantas prosperan mejor en un lugar soleado, con espacio suficiente para desarrollarse.

La cosecha de ‘Golden Bantam’ es crucial para mantener el sabor dulce perfecto. Las mazorcas deben recolectarse cuando los penachos de la parte superior empiezan a secarse, normalmente entre agosto y octubre. Es importante no cosecharlas demasiado tarde, ya que los granos pueden volverse duros y harinosos. Para un plato delicioso, puede asar el maíz dulce a la barbacoa justo después de la cosecha y servirlo con una nuez de mantequilla y una pizca de sal, para un capricho veraniego sencillo pero lleno de sabor.