Mostaza de hoja 'Metis'

La mostaza de hoja 'Metis' es una verdura de hoja preciosa y versátil. Sus hojas de color rojo intenso, profundamente lobuladas, no solo son un placer para la vista, sino que también tienen un marcado sabor picante a mostaza que aporta una auténtica explosión de sabor a ensaladas y otros platos. Con un poco de planificación, se puede cosechar durante todo el año. 

'Metis' se puede sembrar directamente en el terreno de marzo a finales de agosto, realizando una nueva siembra cada 15 días para garantizar una cosecha continua. Siembre a una profundidad de 1 a 2 cm y deje 20 cm entre filas. Cuando aparezcan las plántulas (al cabo de 5 a 7 días), aclárelas hasta que queden separadas entre 10-15 cm. Esta mostaza de hoja no es exigente y crece bien al aire libre, en un invernadero frío o incluso en una jardinera en el balcón. El cultivo resiste heladas de hasta -10 °C, por lo que también se puede cosechar en los periodos más fríos.

Los brotes jóvenes de 'Metis' se pueden cosechar pronto para añadirlos a las ensaladas, o puede ir recogiendo las hojas según las necesite, a medida que crecen. Córtelas con cuidado para que la planta pueda seguir creciendo. El sabor picante de estas hojas de mostaza combina a la perfección con las frescas ensaladas verdes.