Lechuga iceberg 'Saladin'

La lechuga iceberg ‘Saladin’ es una variedad especialmente crujiente, con cogollos de tamaño mediano a grande y hojas gruesas y jugosas. Sus hojas son algo más firmes que las de otras variedades de lechuga y ofrecen un crujido delicioso en cada bocado. Gracias a su sabor dulce, ‘Saladin’ es perfecta para quienes disfrutan de las ensaladas frescas y suaves. Esta lechuga iceberg destaca por su resistencia a espigarse, es decir, tarda más en florecer que otras variedades. Por eso, ‘Saladin’ es ideal para el cultivo de verano, aunque es menos adecuada para el otoño.

El cultivo de la lechuga iceberg ‘Saladin’ requiere algo más de atención que el de otras variedades, pero también ofrece un cultivo estimulante y gratificante. Puede empezar sembrando bajo cristal de marzo a julio; después, podrá trasplantar las plántulas al invernadero de abril a agosto. Para el cultivo al aire libre, puede sembrar de abril a junio y trasplantar de mayo a julio. El periodo de cosecha va de junio a octubre, tanto si cultiva en invernadero como al aire libre. Una fertilización adecuada y suficiente humedad son esenciales para que ‘Saladin’ crezca sana, y puede tardar hasta dos semanas más en alcanzar la madurez que otras variedades de lechuga.

Cuando la lechuga iceberg ‘Saladin’ está madura, se reconoce por su cogollo firme y compacto, listo para cosechar. Corte el cogollo por la base de la planta y retire las hojas exteriores que estén menos crujientes. Una forma deliciosa de disfrutar de esta lechuga crujiente es preparar una clásica ensalada César: mezcle las hojas con picatostes, queso parmesano, pollo a la parrilla y un cremoso aliño César para obtener una comida deliciosa.