Rúcula

Descubra la rúcula (Eruca sativa). Perfecta para los amantes de los sabores picantes y con un toque a nuez. La rúcula tiene un ciclo de crecimiento corto. Este cultivo versátil prospera tanto al aire libre como en un invernadero.

El periodo óptimo para sembrar rúcula es de marzo a septiembre, y puede optar por sembrar a voleo o en hileras en suelo directo, lo que la hace adecuada para distintos entornos de cultivo. En suelo directo puede sembrar directamente de marzo a septiembre, con un periodo de cosecha que se extiende de abril a noviembre. La rúcula es conocida por su rápido crecimiento, lo que significa que, a las pocas semanas de la siembra, ya podrá disfrutar de hojas jóvenes frescas con un sabor picante y con matices a nuez.

El proceso de cosecha es sencillo y gratificante. Recoja las hojas jóvenes de la planta de rúcula desde abril hasta noviembre, cuando están en su punto más sabroso y tierno. Para una cosecha óptima, recoja las hojas exteriores y deje que las hojas interiores sigan creciendo sin molestarlas para cosechas posteriores.

Ahora, para un toque culinario con su propia rúcula cosechada: pruebe una refrescante ensalada de rúcula con tomates cherry, feta y una vinagreta de balsámico. El sabor picante y con matices a nuez de la rúcula será el complemento perfecto para los tomates frescos y la feta cremosa.