Tomate snack ‘Petita’

Petita es un tomate snack refinado, con pequeños frutos en forma de pera que pesan entre seis y nueve gramos. El sabor es suave, dulce y jugoso, con un agradable tono a tomate bien definido. Las plantas crecen de forma aireada y producen pocos brotes laterales, por lo que se mantienen manejables y necesitan menos abonado que muchas otras variedades. Gracias a la estructura abierta de la planta, los racimos cuelgan libres y los frutos maduran de manera uniforme. Petita es especialmente productiva; una sola planta puede formar fácilmente decenas, hasta setenta tomatitos.

A las plantas les gusta una ubicación soleada y un suelo nutritivo y bien drenado. La siembra previa puede hacerse en marzo o abril en un lugar cálido. En cuanto las plantas jóvenes estén lo bastante fuertes y las noches ya no sean frías, pueden trasplantarse en abril o mayo. En el invernadero, la cosecha suele empezar ya en julio; en el exterior, a partir de agosto. Como Petita crece de forma tan uniforme, puede seguir recolectando hasta bien entrada la última parte del verano.

Los tomatitos están listos para cosechar en cuanto adquieren un color rojo uniforme, se notan firmes y, con una ligera presión, ofrecen una elasticidad suave. Al cosechar con regularidad, la planta sigue formando nuevos racimos. Los frutos se desprenden fácilmente sin que la planta se dañe.

En la cocina, Petita es una todoterreno. Los frutos firmes y jugosos son ideales como tentempié, pero también están deliciosos en una ensalada sencilla con albahaca y aceite de oliva, o ligeramente asados al horno con un poco de sal marina. Por su tamaño, son perfectos para usar enteros en platos calientes, sin que se deshagan.