Calabaza 'Siam'

La calabaza ‘Siam’ es una variedad singular, de crecimiento vigoroso y excelente productividad. Algunas personas la conocen como calabaza de hoja de higuera, en referencia a la forma de la hoja. Esta planta rastrera produce frutos grandes y decorativos, con pulpa blanca y fibrosa. La versatilidad de esta calabaza es notable: puede comerse tanto joven como madura. Además, es conocida por su excelente capacidad de conservación, por lo que podrá disfrutar de su sabor incluso meses después de la cosecha.

Siembre la calabaza ‘Siam’ en abril o mayo en interior, a una profundidad de 2 cm. Trasplante las plantas jóvenes al terreno a partir de mediados de mayo, después de la última helada nocturna. Deje un espacio generoso a cada planta, con una distancia de plantación de 2 x 1,2 metros. Para un inicio más rápido, puede sembrar directamente en exterior a partir del 15 de mayo. Este cultivar de gran vigor se desarrolla mejor en un lugar soleado y resguardado, y requiere un suelo nutritivo y bien drenado. Asegure un riego suficiente, especialmente en periodos secos.

El periodo de cosecha comienza en septiembre. Corte los frutos maduros del tallo dejando un trozo de pedúnculo para garantizar su larga conservación. Los frutos cosechados jóvenes son perfectos para salteados o guisos, mientras que los frutos maduros son ideales para sopas o platos tradicionales como la pasta de calabaza. La pulpa filamentosa puede incluso utilizarse como una alternativa saludable a la pasta. Pruebe un curry tailandés exótico de calabaza o una cremosa tarta de calabaza