Perejil 'Mitsuba'

El perejil 'Mitsuba' es una variedad japonesa de perejil que ofrece un sabor refrescante y único. Se parece al perejil europeo, pero con un toque extra de frescor. En Japón, el mitsuba se utiliza a menudo en sopas, ensaladas y como guarnición. Al ser una planta perenne, además resiste especialmente bien el frío, por lo que también prospera en climas más fríos.

Siembre las semillas de perejil 'Mitsuba' directamente en el suelo desde marzo hasta mediados de julio, a una profundidad de 1-2 cm. Asegúrese de que las hileras tengan una separación de aproximadamente 30 cm. Cuando las plantas jóvenes tengan de 4 a 5 hojas, aclare hasta dejar 10 cm de distancia para crear espacio suficiente para el crecimiento. El perejil 'Mitsuba' crece mejor en un lugar de semisombra y es apto para el cultivo en maceteros, lo que lo convierte en una opción ideal tanto para jardines como para balcones. Es una planta resistente a las heladas, así que podrá disfrutarla durante mucho tiempo, incluso cuando las temperaturas bajen un poco. Para obtener los mejores resultados, puede abonar el perejil con regularidad.

La cosecha del perejil 'Mitsuba' puede comenzar en cuanto las hojas sean lo bastante grandes y las necesite para su uso. Corte las hojas con cuidado para que la planta pueda seguir creciendo. El mitsuba puede utilizarse tanto fresco como seco, aunque su sabor se aprecia mejor cuando se consume fresco. Tiene un sabor fresco y ligeramente picante que combina bien en una sopa japonesa de miso, pero también queda delicioso en una ensalada fresca, como topping en platos de pescado o incluso en una mantequilla de hierbas para carnes a la parrilla.