Tomillo de invierno

Tomillo de invierno es una planta aromática versátil que no solo alegra el jardín, sino que también es un valioso complemento para su cocina. Esta variedad, conocida por su delicioso aroma y sabor, resiste heladas ligeras y puede utilizarla durante todo el año. En verano, el tomillo de invierno alemán florece con bonitas flores lilas o rosas, ofreciendo un hermoso espectáculo en el jardín.

El cultivo del tomillo de invierno comienza con la siembra de marzo a abril en una bandeja de semillero, o directamente en suelo de abril a junio. Tras la siembra, se recomienda repicar las plantas jóvenes una vez antes de trasplantarlas. Esta planta aromática crece mejor en el suelo y necesita poca fertilización. El periodo de cosecha va de julio a octubre, lo que significa que podrá disfrutar durante mucho tiempo de tomillo fresco.

Al cosechar, es importante cortar las ramitas con cuidado, para que la planta pueda seguir creciendo. El tomillo de invierno es perfecto para preparar sirope de tomillo, pero también es una opción popular en la cocina para platos de carne, salsas y como parte de un bouquet garni. Pruebe una deliciosa cazuela al horno con carne asada y patatas, aromatizada con tomillo recién recolectado para aportar una dimensión extra a su comida.