Zanahoria Berlikumer 2

Las zanahorias de invierno Berlikumer 2 son la elección ideal para horticultores que buscan una zanahoria de invierno larga y esbelta, con un sabor excelente. Esta variedad puede alcanzar unos 25 cm de longitud y no solo es perfecta para consumir fresca, sino también muy adecuada para un almacenamiento prolongado. La Berlikumer 2 es especialmente productiva y ofrece una cosecha abundante para los meses de invierno.

El cultivo de estas zanahorias de invierno comienza con la siembra directamente en el suelo, que puede realizarse desde mediados de marzo hasta principios de julio. Es importante sembrar las semillas en líneas y, tras la nascencia, no aclarar, para que las raíces tengan espacio suficiente para crecer. No utilice estiércol fresco, pero asegure un abonado normal. Para evitar daños de la mosca de la zanahoria, puede considerar cubrir las plántulas o plantar cebollas o puerros entre las líneas. El periodo de cosecha se sitúa entre octubre y noviembre.

Durante la cosecha, conviene trabajar con cuidado. Use una pala para aflojar las raíces y extráigalas con suavidad del suelo. Estas zanahorias de invierno, dulces, están deliciosas en diversos platos. Áselas después en el horno con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y romero, hasta que estén doradas y tiernas. Déjelas enfriar un poco y mézclelas con rúcula o canónigos, feta desmenuzada, piñones tostados y unas semillas de granada. Prepare un aliño de miel, mostaza, aceite de oliva y zumo de limón, y rocíelo sobre la ensalada.