Colirrábano Blaro Violeta

Kohlrabi Blaro Violet, una llamativa variedad de la familia del colirrábano, se caracteriza por sus preciosos tonos púrpura y se distingue no solo por su color, sino también por su sabor. En comparación con el colirrábano blanco, Blaro Violet se puede cosechar algo más tarde, pero este retraso queda ampliamente compensado por su carácter aún más intenso y sabroso. La hortaliza desarrolla un tubérculo aéreo que puede consumirse tanto cocido, con un sabor comparable al de la coliflor, como crudo, cuyo sabor recuerda al del apio.

Bajo cubierta puede empezar con la siembra previa ya desde febrero, pero para un cultivo satisfactorio de Kohlrabi Blaro Violet se recomienda sembrar en el suelo, a principios de primavera, de marzo a abril. Las semillas pueden sembrarse en líneas y, tras la nascencia, puede aclararse si es necesario para ofrecer suficiente espacio de crecimiento. El proceso de crecimiento del colirrábano se desarrolla bien en un suelo húmedo y bien drenado. El abonado puede realizarse a comienzos de primavera, antes de que empiece la formación del tubérculo.

La cosecha de Kohlrabi Blaro Violet puede realizarse desde junio hasta finales de verano, dependiendo de las condiciones de crecimiento específicas y del momento de cosecha deseado. Los tubérculos están listos para cosechar cuando alcanzan un diámetro de aproximadamente 5-7 cm. Para conservar el sabor óptimo, se recomienda cosechar los tubérculos jóvenes. Tras la cosecha, los colirrábanos se conservan bastante tiempo en un lugar fresco.

Añada un toque de color a las ensaladas incorporando láminas crudas de Kohlrabi Blaro Violet. Para una preparación caliente, los tubérculos pueden cocinarse al vapor, hervirse o asarse, y sirven como un complemento sabroso para diversos platos. Pruebe, por ejemplo, unos “frititos” de colirrábano asados como tentempié saludable o añádalos a un plato de verduras para darle un giro sorprendente.