Col lombarda 'Amarant'

La col Rode Amarant es una variedad temprana conocida por su col compacta y firme. Esta hortaliza versátil es ideal para cultivos tempranos y ofrece un sabor y una textura ricos que enriquecen muchos platos. Esta col es apreciada por su tamaño y su cultivo sencillo, por lo que encaja perfectamente tanto en grandes huertos como en pequeños espacios de cultivo.

El cultivo de la col Rode Amarant comienza con la siembra en un semillero, a una profundidad de 1 a 2 cm. Esto puede hacerse desde febrero hasta mediados de junio. Cuando las plántulas hayan desarrollado de 6 a 8 hojas verdaderas, pueden trasplantarse con una distancia de 50 x 60 cm. La planta crece bien al aire libre, pero también puede cultivarse en un invernadero para optimizar las condiciones de crecimiento. Asegúrese de disponer de un suelo nutritivo y bien drenado, y de un riego suficiente. La época de cosecha va desde principios de agosto hasta octubre, según la fecha de siembra.

Las pequeñas coles firmes son fáciles de cosechar: córtelas por la base en cuanto estén bien formadas. La col Rode Amarant está deliciosa en una gran variedad de platos. Por ejemplo, pruebe a cocinarla al vapor o saltearla con un toque de ajo y aceite de oliva para una guarnición sencilla pero sabrosa. También en un guiso o como base de una ensalada de col cremosa, su sabor característico destaca de forma excelente.