Chile 'Gorria D'Espelette'

El pimiento 'Gorria D'Espelette' es un chile versátil originario de la región de Espelette, en Francia, una zona famosa por sus pimientos característicos y aromáticos. Este pimiento es conocido por su sabor profundo e intenso y su picor suave, que no es demasiado fuerte, sino que aporta un toque refinado a los platos. Los frutos de este pimiento miden aproximadamente 10 cm de largo y presentan un precioso color rojo.

Siembre las semillas del pimiento 'Gorria D'Espelette' desde finales de febrero hasta principios de abril, a una profundidad de 1 cm. La planta tiene un crecimiento lento, por lo que es importante sembrar lo antes posible a una temperatura de 20 a 24°C para un desarrollo óptimo. Una vez que haya pasado el riesgo de heladas, puede trasplantar las plantas jóvenes en el invernadero o en un lugar soleado, bien drenado, en plena tierra. Asegúrese de que las plantas estén a una distancia de 50 x 70 cm para ofrecer suficiente espacio para el crecimiento y la ventilación. En los Países Bajos y Bélgica, este pimiento también crece bien fuera del invernadero, lo que lo hace ideal para climas templados.

El pimiento 'Gorria D'Espelette' está listo para cosechar cuando los frutos estén completamente rojos y tengan una textura firme. Corte los pimientos con cuidado de la planta y guárdelos en un lugar seco y bien ventilado. Estos chiles son perfectos para elaborar pimentón de Espelette casero o para añadirlos a platos como guisos, salsas o carnes a la parrilla. También están deliciosos como condimento en pintxos vascos o como parte de una tapenade picante.