Cebolla 'Stuttgarter'

La cebolla ‘Stuttgarter’, también conocida como ‘Stuttgarter Riesen’, es una variedad popular con bonitas cebollas amarillas, planas y redondeadas. Esta cebolla versátil es conocida por su buena capacidad de conservación, lo que permite utilizar la cosecha hasta bien entrado el invierno. Además de su excelente conservación, esta cebolla también es perfecta para cultivar cebolletas, lo que la hace aún más versátil en la cocina. Gracias a su sabor suave y ligeramente picante, la ‘Stuttgarter’ es una auténtica todoterreno en numerosos platos.

La temporada de cultivo de la ‘Stuttgarter’ comienza en marzo, cuando se pueden presembrar las semillas. En abril y mayo se pueden trasplantar las plantitas al suelo. Si prefiere sembrar directamente, también puede hacerlo en abril. La distancia entre hileras es de 25 cm y, tras aproximadamente 6 semanas, puede aclarar las plantas. Es importante eliminar las malas hierbas con regularidad, ya que las cebollas no cubren todo el suelo. Las cebollas crecen mejor en un entorno soleado con un suelo bien drenado.

La época de cosecha de la Stuttgarter es entre septiembre y octubre, cuando el follaje empieza a secarse. En cuanto el follaje se tumba, puede sacar las cebollas de la tierra y dejarlas secar bien. Después, estas cebollas pueden almacenarse en un lugar fresco y seco durante más tiempo. En la cocina son ideales para preparar platos como una tarta de cebolla tradicional, o pueden utilizarse para hacer una deliciosa cobertura crujiente para un guiso.