Pepino 'Armenio'

El pepino armenio, Cucumis melo L. flexuosus, es una hortaliza especial e impresionante, con frutos largos y verdes que pueden llegar a medir hasta 1 metro. Este pepino, que técnicamente es un melón, tiene un sabor agradablemente dulce sin el amargor que a veces se encuentra en otros pepinos. Aunque los frutos pueden hacerse impresionantemente grandes, están más sabrosos y jugosos cuando miden aproximadamente 20 cm. 

Siembre el pepino armenio entre marzo y mayo en interior o en un invernadero, a una profundidad de 2 cm. En cuanto hayan germinado las plántulas, puede trasplantarlas a partir de mediados de abril en un invernadero, o a partir de mediados de mayo al exterior, en el suelo. Mantenga una distancia de plantación de 40 x 100 cm para dar a las guías suficiente espacio. Para una cosecha más temprana, el cultivo en invernadero es ideal. Las plantas crecen mejor en un lugar soleado y cálido, y se benefician de un suelo bien drenado y de un abonado regular.

Coseche los frutos cuando midan aproximadamente 20 cm, ya que en ese momento tienen el mejor sabor y textura. Corte los pepinos con cuidado para no dañar la planta. El pepino armenio está delicioso crudo, por ejemplo en ensaladas frescas o como tentempié saludable. Para un toque mediterráneo, puede combinar rodajas de este pepino con yogur, menta y un chorrito de aceite de oliva.