Rábano negro 'Ronde Zwarte'

El origen del rábano negro 'Ronde Zwarte' es una historia de refinamiento invernal. Esta inusual y única variedad de rábano de invierno de piel negra sorprende por su forma redonda y su pulpa blanca crujiente y ligeramente picante. Un dato interesante es que, aunque su sabor y uso son comparables a los del rábano tradicional, esta variedad es un poco más suave. Delicioso sobre pan o como ingrediente en ensaladas de crudités, el 'Ronde Zwarte' aporta un matiz sutil a cualquier creación culinaria.

El ciclo de cultivo del rábano negro 'Ronde Zwarte' comienza con la siembra en suelo abierto desde mediados de junio hasta agosto. Adecuada para el cultivo tardío, esta variedad prospera bien en distintos tipos de suelo y requiere poca fertilización. Ideal para otoño e invierno, este cultivo exige prestar atención a las heladas. Antes del invierno, se arrancan las raíces, se retiran las hojas y se guarda en arena en un lugar protegido de las heladas. Es destacable que esta variedad es menos susceptible al ataque de las larvas de la mosca de la col que el rábano de verano, lo que la convierte en una opción robusta para las estaciones frías.

Tras el periodo de cultivo, las raíces pueden conservarse durante bastante tiempo, lo que significa que puede seguir disfrutando de esta delicadeza invernal. Añada estos rábanos a ensaladas de crudités para un toque crujiente y ligeramente picante. Pruebe también el rábano negro 'Ronde Zwarte' asado, combinado con hierbas frescas, como guarnición para una comida de invierno sabrosa y reconfortante.