Tirabeque de enrame 'Hendriks'

El origen del tirabeque ‘Hendriks’ se caracteriza por un crecimiento prolongado, lo que da como resultado un periodo de cosecha amplio. Esta variedad, conocida por su fiabilidad y vigor, no solo ofrece una abundancia de vainas, sino que, si se recolectan en una fase algo más madura, resultan más dulces que las vainas jóvenes.

La presiembra puede hacerse ya en febrero, seguida de la plantación de las plántulas en marzo. La siembra directa en suelo también es posible de marzo a abril. ‘Hendriks’ se desarrolla bien en suelo, y los tipos trepadores deben cultivarse junto a una malla. Este método de cultivo permite sembrar una hilera a ambos lados de la malla, lo que favorece el crecimiento y aprovecha el espacio de forma eficiente. El periodo de cosecha, en el que podrá disfrutar de las vainas dulces, se extiende de junio a julio.

Recoja las vainas en una fase ligeramente más madura para obtener una mayor dulzura y añádalas a una refrescante ensalada de verano. Combine las vainas con tomates cherry, pepino y feta, y remate con un aliño de limón.