Nabo temprano 'Di Milano'

El nabo de mayo 'Di Milano', también conocido como nabo milanés, es una hortaliza elegante con origen en Italia. Este tubérculo destaca por su llamativa piel rosa y blanca y su pulpa blanca y tierna. Con un sabor suave, ligeramente dulce y una textura crujiente, este nabo es una opción versátil en la cocina, tanto crudo como cocinado.

El nabo de mayo 'Di Milano' crece rápido y puede sembrarse en distintos periodos del año. Siembre las semillas en marzo-abril o en agosto directamente en el terreno a una profundidad de 1-2 cm. En un invernadero, la siembra puede prolongarse hasta septiembre para un periodo de cosecha más largo. Siembre en hileras con una distancia de 25 cm entre ellas y, más adelante, aclare las plantas hasta 10 cm para dejar espacio suficiente para los tubérculos. En 1,5 a 2 meses, los nabos estarán listos para cosechar.

Cosechar el nabo de mayo 'Di Milano' es sencillo: extraiga con cuidado los tubérculos del suelo cuando alcancen un diámetro de 6 a 8 cm. Gracias a su sabor fresco y suave, este nabo es delicioso para comerlo crudo. Pruébelo en láminas finas en una ensalada fresca con aliño de limón y un toque de aceite de oliva. Para una preparación caliente, es perfecto para cocinar al vapor o saltear como guarnición.