Col puntiaguda 'Witte uit Châteaurenard'

La col puntiaguda «Witte uit Châteaurenard» es una variedad robusta que crece de forma excelente tanto en primavera como en otoño. Esta col es conocida por su característica cabeza cónica y sus hojas finas y tiernas. Gracias a su buena resistencia a la subida a flor y a su sabor suave, es una favorita en muchos huertos.

El cultivo de la col puntiaguda «Witte uit Châteaurenard» es sencillo y fiable. Para una cosecha temprana, puede sembrar en un semillero de febrero a abril. Para un cultivo de otoño, siembre directamente en el suelo entre mayo y julio, a una profundidad de 1-2 cm. En cuanto las plántulas tengan de 6 a 8 hojas, puede trasplantarlas a una distancia de 50 x 60 cm. Las semillas germinan rápidamente a una temperatura de 20 a 30°C, con un periodo de germinación de 5 a 10 días. La planta crece mejor en un suelo bien drenado y con suficientes nutrientes. La Cosecha puede realizarse de mayo a octubre, dependiendo del momento de siembra y de las condiciones de crecimiento.

La col puntiaguda está lista para recolectar cuando la cabeza se nota firme al tacto. Corte la col justo por encima del suelo y retire, si es necesario, las hojas exteriores. Esta deliciosa variedad de col es perfecta para una ensalada de col fresca con un aliño de yogur, pero también queda muy bien en un salteado rápido con ajo, jengibre y un chorrito de salsa de soja. Para un plato clásico, puede estofarla con un poco de mantequilla y nuez moscada, o utilizarla en un puré de patata y verduras cremoso.