Pimiento 'Doe Hill'

El pimiento ‘Doe Hill’ es una variedad única y ancestral originaria de los Apalaches, en Estados Unidos. Esta variedad es conocida por su llamativo color amarillo anaranjado, su forma redonda y su pulpa dulce y gruesa. Lo que hace a este pimiento aún más especial es su idoneidad para el cultivo al aire libre. 

El cultivo de ‘Doe Hill’ comienza con la siembra en un semillero desde finales de febrero hasta principios de abril. Siembra las semillas a una profundidad de 1 cm en un entorno cálido. En cuanto las plantas jóvenes estén lo bastante fuertes, puedes trasplantarlas a partir de mediados de mayo a campo abierto o a un invernadero, con una distancia de plantación de 50 x 70 cm. Aunque esta variedad resiste bien el clima exterior, es esencial protegerla de las heladas. 

Los pimientos están listos para cosechar cuando presentan un color amarillo anaranjado uniforme. Utiliza un cuchillo afilado o tijeras de podar para recoger los frutos con cuidado, de modo que no dañes la planta. Los pimientos ‘Doe Hill’ son deliciosamente dulces y muy versátiles en la cocina. Añádelos crudos a ensaladas para obtener una textura crujiente, ásalos al horno con un chorrito de aceite de oliva o incorpóralos a un tajín de verduras lleno de color.