Kiwano

El kiwano, también conocido como pepino cornudo, es una fruta exótica originaria del desierto del Kalahari en África. Esta planta única destaca por su piel espinosa y su color naranja intenso cuando el fruto está maduro. La pulpa tiene un sabor fresco y dulce que recuerda a una mezcla de limón y plátano. El kiwano no solo es un sabroso añadido a ensaladas de frutas y postres, sino también una fruta decorativa llamativa. La planta crece como trepadora y puede alcanzar una altura de 1,5 a 2 metros, lo que la convierte en un auténtico punto de atracción en el jardín o el invernadero.

El kiwano necesita calor y luz. Siembre las semillas de marzo a junio en macetas a una temperatura de 22-25°C. Después de unas cuatro semanas, las plántulas pueden trasplantarse a un invernadero. Elija una ubicación soleada y un suelo nutritivo y bien drenado. La planta crece como trepadora y debe entutorarse para un soporte óptimo. Las flores femeninas, reconocibles por el ovario, deben preferiblemente polinizarse a mano para garantizar una buena cosecha. La planta florece en los meses de verano y produce frutos que maduran de septiembre a octubre.

La cosecha puede comenzar cuando los frutos han alcanzado un color naranja intenso. Corte el fruto con cuidado de la planta para evitar dañar la piel. La pulpa verde, de textura gelatinosa, puede comerse directamente, incorporarse a una ensalada de frutas o utilizarse como guarnición en postres. Para una bebida sorprendente, también puede triturar la pulpa con un poco de limón y menta.