Germinados de lentejas 250g

Los brotes de lenteja son una hortaliza germinada deliciosa y nutritiva, fácil de cultivar en casa. Las lentejas se encuentran entre los cultivos más antiguos del mundo y son una excelente fuente de proteínas y fibra. Estos brotes tienen una textura dulce y crujiente y son ricos en vitaminas A, B, C y E, lo que los convierte en un complemento perfecto para una dieta saludable.

Puede sembrar brotes de lenteja durante todo el año. Para cultivarlos, esparza la semilla en una capa fina sobre una rejilla de germinación y enjuáguela suavemente bajo el grifo. Llene un cuenco de vidrio con agua hasta la parte inferior de la rejilla y colóquelo en el alféizar de una ventana a una temperatura ambiente normal de 20-22°C. No olvide cambiar el agua a diario. Después de unos cinco días, los brotes germinados, de 3-5 cm de longitud, estarán listos para cosechar. Si deja crecer los brotes unos días más, obtendrá un mayor desarrollo de hojas, lo que mejora aún más el sabor y la textura.

La cosecha de los brotes de lenteja es sencilla: corte los brotes en cuanto alcancen la longitud deseada. Estos brotes crujientes son perfectos para diversas aplicaciones culinarias. Se pueden añadir a ensaladas, donde aportan un crujido fresco, o a un aderezo para un extra de sabor. Los brotes de lenteja también son fantásticos en sopas; añádalos simplemente a un caldo caliente para un aporte saludable. Conserve los brotes germinados hasta una semana en el frigorífico sin que pierdan sus nutrientes.