Remolacha amarilla 'Wintersonne'

Wintersonne es una remolacha especial, seleccionada por su resistencia al invierno y su excelente sabor. Las raíces tienen un color rojo intenso y una textura fina y uniforme. Su pulpa es suavemente dulce, con un matiz terroso y profundo, por lo que queda deliciosa tanto asada como estofada a fuego lento. Gracias a su textura firme, las raíces mantienen bien la forma al cocinarlas y ofrecen un sabor intenso con ese característico gusto a remolacha que buscan los aficionados.

Esta remolacha crece de forma fiable en un lugar soleado o ligeramente sombreado y con un suelo bien drenado. Un terreno rico en humus y con suficiente materia orgánica favorece un desarrollo uniforme y vigoroso de las raíces. Wintersonne requiere pocos cuidados, pero agradece un riego regular durante los periodos secos para evitar que las raíces se agrieten o se vuelvan fibrosas. La firmeza natural de esta variedad hace que el cultivo resista bien las condiciones meteorológicas cambiantes.

Wintersonne destaca porque puede permanecer mucho tiempo en la tierra e incluso cosecharse a principios del invierno, siempre que el suelo no esté helado. Esto la hace especialmente adecuada para quienes desean escalonar la cosecha de remolacha y buscan variedades que se puedan recolectar frescas durante más tiempo. Las raíces maduras se reconocen por su piel firme, su color intenso y su buen desarrollo hasta la parte superior. En la cocina ofrece numerosas posibilidades: desde las clásicas ensaladas de remolacha y rodajas asadas hasta sopas calientes y purés.