Tomate 'Golden Currant'

El tomate 'Golden Currant', también conocido como tomate amarillo silvestre, es una variedad rara y singular. Esta especie silvestre produce frutos diminutos de color amarillo intenso, con un aroma marcado, dulce e intenso a la vez

Siembra las semillas en febrero o marzo en un semillero cálido, a una temperatura de 18 a 24°C. Cuando las plántulas tengan varias hojas verdaderas, trasplántalas a macetas de 8 cm de diámetro. Para cultivarlas en maceta, más adelante puedes pasarlas a una maceta más grande, aunque también crecen bien en un invernadero o bajo un cobertizo protegido de la lluvia. Puedes plantarlas al aire libre a partir del 15 de mayo, cuando haya pasado el riesgo de heladas. En suelo, deja una distancia de 50 x 80 cm entre las plantas

Los tomates diminutos y amarillos de 'Golden Currant' están maduros cuando han alcanzado su color pleno y se desprenden fácilmente del tallo. Cosecha los frutos con cuidado, a mano, para evitar magulladuras. Gracias a su sabor intenso, son ideales para ensaladas o como tentempié. Una deliciosa sugerencia es utilizarlos para preparar una salsa fresca de tomate: mezcla los tomates cortados por la mitad con cebolla roja picada fina, cilantro fresco, un chorrito de lima y una pizca de chile. Perfecta como cobertura para tacos o como salsa para acompañar tortillas crujientes.