Tomate snack ‘Petita’

Petita es un refinado tomate snack con pequeños frutos en forma de pera que pesan entre seis y nueve gramos. Su sabor es suave y dulce, y su textura jugosa, con un agradable e intenso sabor a tomate. Las plantas crecen de forma aireada y producen pocos brotes laterales, por lo que son fáciles de manejar y necesitan menos abono que muchas otras variedades. Gracias a la estructura abierta de la planta, los racimos quedan libres y los frutos maduran de manera uniforme. Petita es especialmente productiva; una sola planta puede producir fácilmente decenas de tomates, hasta setenta.

Las plantas prefieren un lugar soleado y un suelo fértil y bien drenado. Siembra en semillero puede hacerse en marzo o abril en un lugar cálido. Cuando las plantas jóvenes tengan suficiente vigor y ya no haga frío por la noche, se pueden trasplantar en abril o mayo. En el invernadero, la cosecha suele empezar ya en julio; al aire libre, comienza a partir de agosto. Como Petita crece de forma tan uniforme, se puede seguir cosechando hasta bien entrado el final del verano.

Los tomates están listos para cosechar cuando adquieren un color rojo uniforme, están firmes al tacto y ceden ligeramente al presionarlos. La cosecha regular hace que la planta siga formando nuevos racimos. Los frutos se desprenden fácilmente sin dañar la planta.

En la cocina, Petita es muy versátil. Sus frutos pequeños, firmes y jugosos son ideales para tomar entre horas, pero también están deliciosos en una ensalada sencilla con albahaca y aceite de oliva, o asados brevemente al horno con un poco de sal marina. Por su tamaño, son perfectos para utilizarlos enteros en platos calientes, sin que se deshagan.